Gạo lứt là hạt gạo nguyên cám. Người nông dân sẽ chỉ bỏ lớp vỏ trâu đi. Vi thế mà gạo sẽ có màu đỏ hoặc nâu. Hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao vì thế mà nếu như nấu không đúng cách có thể làm mất đi những chất dinh dưỡng có trong gạo lứt. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu gạo lứt đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được dinh dưỡng. Trước hết, hãy cùng tìm hiểu xem gạo lứt có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe con người.
Mục Lục
Gạo lứt có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe con người?
– Chứa chất xơ giúp làm giảm tỉ lệ mắc bệnh tắc nghẽn động mạch.
– Các chất xơ hòa tan và tinh dầu có trong gạo lứt sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
– Chỉ số đường huyết trong gạo lứt thấp và tốc độ tiêu hóa chúng chậm vì thế mà sẽ không làm thay đổi nhiều lượng đường trong máu. Hiếm hoặc ít xảy ra tình trạng đường huyết tăng đột ngột.
– Trong thành phần của gạo lứt có một số hợp chất. Chúng đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
– Những người ăn gạo lứt thay cho cơm trắng sẽ giúp duy trì cân nặng của cơ thể vì chất xơ trong gạo lứt sẽ tạo cảm giác no. Người ăn gạo lứt sẽ có thể hạn chế ăn vặt.
– Gạo lứt hỗ trợ giảm cân và trao đổi chất. Hơn nữa, gạo lứt có mangan, giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp chất béo của cơ thể.
– Vitamin, khoáng chất và các hợp chất phenolic có trong gạo lứt giúp hình thành một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
– Gạo lứt có hàm lượng magie cao giúp xương chắc khỏe.
– Gạo lứt có nhiều chất xơ không hòa tan hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ này thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động liên tục, giúp hạn chế bệnh táo bón và bệnh trĩ.
Xem các bài viết kinh nghiệm hay tại đây
Xem thêm các bài viết khác :
2 Cách nấu gạo lứt đơn giản không mất đi dinh dưỡng
Cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện
– Bước 1: Vo và ngâm gạo
Để có thể nấu gạo lứt ngon, cần phải ngâm gạo lứt ít nhất 45 phút trước khi nấu. Vì hạt gạo lứt khá cứng, việc ngâm gạo sẽ giúp gạo mềm và khi nấu xong gạo sẽ dẻo hơn.
– Bước 2: Đong nước
Tỉ lệ hoàn hảo để gạo lứt ngon chính là 1:2.
Nên dùng trực tiếp nước ngâm gạo để nấu thì sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng của gạo lứt hơn.
Một lưu ý nhỏ là lượng nước sẽ dựa vào lượng gạo ban đầu. Nếu dựa vào lượng gạo ban đầu, cơm có thể bị nhão.
– Bước 3: Nấu gạo lứt
Cho gạo vào nồi và bật chế độ nấu cơm. Sau khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm “Warm”, để cơm nghỉ 15-15 phút để cơm mềm và chín đều hơn.
Cách nấu gạo lứt bằng nồi thường
Bước 1: Để có thể nấu cơm lứt bằng nồi thường, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi có nắp kín.
Khá giống với cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện. Trước khi cho cơm vào nồi cần phải vo và ngâm gạo.
Bước 2: Cho nước và gạo vào nồi đun sôi. Cơm sôi thì đảo đều cơm rồi đậy nắp kín. Để bếp ở mức lửa vừa và đun đến khi nước bên trong nồi cạn.
Bước 3: Để lửa nhỏ từ 3 đến 5 phút sau khi thấy nước cạn rồi tắt bếp. Tiếp tục ủ trong 10 phút rồi mang ra ăn. Cơm lứt mềm và dẻo hơn.
2 món ăn tốt cho sức khỏe làm từ gạo lứt
Salad gạo lứt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cần có: Gạo lứt đã nấu chín, hành tây xắt nhuyễn, bắp cải cắt miếng vừa ăn, cà rốt cắt lát, cà chua xay nhuyễn, tỏi, gừng và dầu oliu.
Cách chế biến:
– Bước 1: Cho một lượng vừa phải dầu ô liu trong chảo. Tiếp theo, cho hành tỏi vào đảo đều đến khi cả hành và tỏi thơm.
– Bước 2: Cho bắp cải, cà chua, cà rốt vào xào cùng, sau đó vặn nhỏ lửa và đảo đều chảo trong 2-3 phút.
– Bước 3: Nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị.
– Bước 4: Cho 2 muỗng canh gạo lứt đã nấu chín vào chảo và nấu thêm 3 – 5 phút. Để thưởng thức, thêm một chút tiêu và ngò.
Cách nấu gạo lứt như thế này là một cách chế biến món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể bổ sung salad gạo lứt vào món ăn hằng ngày để vừa ăn ngon vừa giữ dáng.
Gạo lứt rang
Gạo lứt rang hiện đã được bày bán rộng rãi ở các chợ, siêu thị và các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ. Tuy nhiên, chưa chắc bạn sẽ mua được những đồ ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách nấu gạo lứt rang khá đơn giản, bạn cũng có thể tự làm ở nhà.
Để làm được món này, hãy làm theo các bước sau:
– Bước 1: Ngâm gạo lứt trong nước từ ít nhất 45 phút để hạt gạo mềm dễ nấu. Sau đó nấu cơm lứt như bình thường.
– Bước 2: Sau khi vo gạo xong, bạn cho ra khay hoặc đĩa rồi đem phơi nắng cho khô.
– Bước 3: Phơi gạo khoảng 2-3 ngày, hoặc đến khi hạt gạo se lại thì chuyển sang chảo nóng, đảo kỹ. Rang cho đến khi gạo có mùi thơm vàng và bắt đầu nở, sau đó lấy ra khỏi lửa và để nguội trước khi sử dụng.
Review-s: Review-s (thuộc WETECH JSC) là nơi giúp cho mọi người có thể lựa chọn những sản phẩm tốt nhất, được những chuyên gia nội dung có kinh nghiệm về sản phẩm giúp đánh giá tốt mang tới cho độc giả những thông tin tốt nhất kèm những mã giảm giá ưu đãi 2021 Facebook và zalo chính thức.
Chúng tôi mong muốn các sản phẩm và mã khuyến mại sẽ được độc giá thích thú và ngày một mua hàng tại đây để được nhiều những ưu đãi tốt nhất. Xin cảm ơn quý độc giả
