Bật mí cách làm mứt dừa non ngon tuyệt hảo

Cách làm mứt dừa non đơn giản, ăn một lần là nhớ cả đời bạn đã biết chưa? Thay vì phải đi mua mứt dừa ngoài quán không đảm bảo vệ sinh và vị mứt dừa không được như mình mong đợi, thì giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại chính ngôi nhà của mình vừa đa dạng vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tội gì mà không thử phải không nào? Trong bài viết này, Review-s.net sẽ bất mí đến các bạn bí quyết làm mứt dừa siêu ngon tại nhà nhé! 

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1kg cùi dừa non (không non quá vì khi làm mứt sẽ bị nhũn, cũng không nên già quá)

– 500 đến 600 gram đường

– 50 gram sữa đặc

– Một quả chanh

– Vani dạng bột

– Muối 1 muỗng canh

– 50ml nước cốt chanh dây

– Một ít bột trà xanh, lá nếp hoặc cacao tùy vào sở thích của mọi người

Cách làm mứt dừa non tại nhà

Để làm ra một món mứt dừa ngon bạn sẽ trải qua 4 đến 5 bước. Những bước này khá đơn giản, nó không phức tạp như các bạn thường hay nghĩ đâu. Hãy tham khảo qua 4 bước làm mứt dừa siêu ngon dưới đây nhé!

Bước 1: Gọt vỏ, ngâm và thái cùi dừa

Dừa non mua về các bạn cạo phần vỏ lâu bên ngoài, ngâm vào nước và vắt nửa quả chanh để rửa trắng đẹp rồi cho thêm một muỗng canh muối, khuấy đều và ngâm khoảng 30 phút với nước. Sau đó vớt dừa ra thái  vừa phải, không nên thái mỏng quá vì dừa sẽ còn teo lại cũng không nên thái dày quá vì dừa sẽ rất khó ngấm gia vị. Rồi bạn rửa dừa 3 đến 4 lần nước rửa đến khi nào thấy nước trong là được. Việc rửa dừa sẽ giúp dừa bớt dầu sau khi làm mứt sẽ không làm dừa chảy nước.

Xem thêm :

Chia sẻ kiến thức kinh nghiệm tại đây

Bước 2: Ướp cùi dừa

Sau khi rửa dừa, bạn để khô rồi ướp dừa theo tỉ lệ 1kg dừa với 500 đến 600g đường.

Ướp từ 1 đến 2 giờ, chú ý đừng ướp lâu quá bởi dừa sẽ bị nát. Đây là công đoạn khá quan trọng quyết định độ ngon của mứt dừa nên khi ngâm các bạn nhớ chú ý nhé!

Bước 3: Tạo màu mứt dừa

Nếu muốn tạo màu đẹp, bắt mắt cho mứt dừa các bạn có thể dùng đến các nguyên liệu từ lá nếp, trà xanh, cacao,… Đặc biệt còn có các màu như củ dền, lá cẩm, cam,.. khi tạo màu các bạn nên cho thêm một ít bột vani để tạo mùi hấp dẫn hơn.

Với mỗi một công đoạn khi tạo màu đều sẽ tương tự nhau. Cái chính vẫn lag độ tươi của nguyên liệu sẽ giúp món mứt dừa của bạn thêm bắt mắt hơn.

Dù bạn có sử dụng của dền hay hoa đậu biếc, lá cẩm thì cũng nên chắt lọc thật kỹ phần nước cốt rồi  trộn chung với tất cả các nguyên liệu khác với nhau. Hãy chú ý ngâm phần dừa với nước cốt khoảng 15 phút để mọi thứ có thể hòa quyện vào với nhau lâu hơn tránh trong việc khi mang đi sên mứt sẽ bị phai và không giữ được vẻ đẹp sắc màu vốn có của mứt.

Bước 4: Sên mứt dừa non bằng chảo

Có rất nhiều bạn khi đến bước cuối cùng, gần chạm tay tới thành phẩm rồi lại không thành công. Bởi việc sên cháy hoặc mứt dừa không khô hoặc bị dính hết vào nhau.

Để sên mứt dừa ngon đấy chính là một quá trình điêu luyện. Bạn phải đặc biệt chú ý và phải đảo đều tay như cách bạn rang lạc vậy. Chưa hết bạn nên bật bếp thật nhỏ lửa, và đảo nhẹ tay tránh việc mứt dừa bị nát.

Khi đến độ vừa phải, bạn thấy mứt bắt đầu cạn dần nước thì cho thêm một ít sữa ông thọ vào để tạo độ thơm, béo ngậy. Đợi đến khi có hiện tượng kết tinh thì tắt bếp.

Lúc này chính là công đoạn bạn phải lấy bột vani để rắc đều xung quanh mứt dừa  để tạo hương thơm. Thành quả cuối cùng sẽ cho ra chính là những đĩa mứt dừa thơm ngon với rất nhiều màu sắc khác nhau. Thật bắt mắt và lôi cuốn người ăn phải không nào? Vậy còn chần chờ gì mà bạn không vào ngay bếp để làm ra những món mứt dừa thơm ngon tuyệt hảo này.

Bạn đã biết cách bảo quản mứt dừa non chưa?

Khi làm ra được một thành quả chất lượng rồi, bạn cũng nên học cách làm sao để giữ cho thành phẩm của mình được lâu nhất có thể, có như vậy món mứt dừa non của bạn mới gọi là thành công hoàn hảo.

Có rất nhiều bạn sau khi làm mứt dừa xong thường gặp tình trạng mứt dừa bị chảy nước, bởi khi làm mứt dừa xong bạn chịu rải đều ra phơi khô mà lại cho vào lọ cất luôn. Chính việc này đã dẫn đến tình trạng mứt dừa bị chảy nước.

Sau khi mứt khô bạn có thể bảo quản bằng lọ thủy tinh, cũng có thể cất trong tủ lạnh, như vậy khi ăn sẽ có một vị mát thanh thanh tan trong miệng, cảm giác rất lôi cuốn người ăn đó.

Cách làm mứt dừa tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo. Đây là một món ngon bạn có thể làm để mời bạn bè người thân ăn trong mùa dãn cách xã hội này. Hi vọng với những chia sẻ trên của Review-s.net sẽ giúp ích cho bạn phần nào trong cách làm mứt dừa non, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại nhà nhé!